做芋圓需要什么粉 什么粉可以代替木薯粉？

想必現在有很多小伙伴對于做芋圓需要什么粉是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于做芋圓需要什么粉是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

做芋圓需要木薯粉，如果沒有木薯粉可用紅薯粉代替，但是吃起來的口感會遜色一些。木薯粉是從熱帶植物里面提取出來的淀粉，加入水煮熟以后會變成透明的狀態，吃起來彈性非常好。

做芋圓需要什么粉

在制作之前應該把原材料分別放在鍋中蒸熟，之后再壓成泥。注意一定要蒸熟，而不是煮熟，紅薯等食材如果煮熟水分會比較豐富，會影響芋圓的口感。

搓好的芋圓最好撒上一些木薯粉，之后晃動幾下，這樣可以防止食材黏連在一起，如果不著急吃，可以直接將芋圓放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

煮芋圓的時候要熱水下鍋，煮時用勺子輕輕攪拌，這樣可以防止粘鍋，煮芋圓的時候不要煮太久，等到芋圓飄起來再煮一分鐘左右就可以了。

木薯粉是什么粉

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。

木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。